Absinthe aus Spanien

Zitronenmelisse - Eine Tradition bei spanischem Absinth

Absinthe aus Spanien haben traditionsgemäss einen hohen Anisanteil und oftmals einen sehr hohen Anteil an Zitronenmelisse. Der Anisanteil resultiert hier normalerweise nicht aus dem milderen Fruchtanis, sondern aus dem intensiveren Sternanis, das in zu hoher Konzentration für den Lakritzeffekt verantwortlich ist. Zitronenmelisse versucht nach spanischer Tradition, diese Schärfe auszugleichen und zu harmonisieren, was oftmals gut, aber manchmal weniger gut funktioniert. Grundsätzlich ist aber fast jeder spanische Absinth testenswert auf der Suche nach dem besten Geschmack und der höchsten Wirkung. Absinth aus Spanien ist traditionell eher billiger.